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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城酸菜魚推薦

白巖松：讀書讀久了，你總會信仰些什么 2020-07-14 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 當我們翻開一本書，要在翻開的這本書里頭尋找到什么呢？這個話題似乎要從我們剛剛出生來到這個世界上開始說起。 當人生的這本書剛剛翻開，在未來漫長的歲月里，在這本書里，我們又要尋找到什么呢？也許兩者的答案有很多是相似的。 首先翻開一本書，我們希望知道自己是誰，我的家鄉在哪里，而世界又在哪里。 如果我不打開書，我會以為世界就像我生活的這座城市一樣，有草原，有森林，有很多和善的人們。 但是當我打開書才知道，《上下五千年》里有那么多的歷史；當我打開書的時候，我知道在《一千零一夜》里還有另外一個跟我們完全不一樣的世界；當我打開書的時候才知道有好人、有壞人；當我打開書的時候才知道，北京、江蘇、四川或者其他的地方怎么怎么樣。 了解的事情越來越多了，這個世界開始變得越來越大了，結果一個又一個少年該如同我一樣，開始向往外面的世界。 如果沒有書，你不會知道世界是個什么概念，即便后來當你的年歲足夠大了，當你來到一個又一個陌生的國度里，你竟然發現一切似乎沒那么陌生，因為早在白紙黑字上，早在字里行間，早在曾經翻開的一本又一本書當中，你曾經如此親密地靠近過它，世界變得不再那么遙遠，也不再那么陌生了。 說起來真的有意思，總有很多人問我，對我影響最大的一本書是什么？我的答案永遠是一樣的，當然是《新華字典》了。如果要是沒有《新華字典》，沒有我從最簡單的一個又一個漢字開始認識起，一直到后來，我怎么會有勇氣、有能力翻開一本又一本或厚或薄的書呢？如果我不能翻開那些書，我的很多困惑、我的很多未知怎么能在我的面前陸續打開呢？ 成長是什么？成長不僅是年歲慢慢增長，更重要的是內心所累積的一個又一個問號慢慢地得到答案。 當你的答案越來越多，當你的問號開始慢慢地被抻直的時候，你就是在成長。最小的時候可能在讀《十萬個為什么》，獲取一個又一個答案，如果沒有那些書，答案不出現在你的面前，你就永遠像是一個仰望星空的孩子。 雖然在這一生當中葆有好奇，葆有問號，永遠是一個最重要的事情，但是，在你成長的過程中，如果你的一個又一個問題不能得到解答的話，成長怎么可能變成現實呢？ 從你最初好奇的一加一等于二，到后來一加一等于二不再是一個簡簡單單的數學題，而是人生，是大的哲學，是你如何去捍衛常識；當別人因為自己的利益，能喊出一加一等于三，甚至等于四的時候，你還有勇氣去堅持說一加一等于二。 你想想我們走了多遠的路程了。從最初只是一個最簡單的小學的數學題到后來與常識、與正義、與真理有關，如果沒有那一本又一本翻開的書，你怎么可能有這種成長呢？ 總有人問我讀書有什么好處。 我說用幾個“解”來回答你吧，它可以解惑，它可以解氣，有的時候你有很多這種郁悶和生氣，打開書看到有與你同樣生活在這個世界上的人，或者古人甚至都提前把那種吶喊替你發泄出來，你就覺得挺解氣的。 另外，還解決你的很多掙扎和困惑。翻開一本又一本書的時候，你看到答案，擁有了一種解決的方案，道路變得更加清晰了。 當然千萬別忘了，看書還有另外的功能，那就是有的時候還解悶。哪怕現在人們開玩笑連解手的時候，都需要有那些看起來不那么累的書能陪伴你度過人生當中永遠不會沒有的這種時光。 一天總是瑣碎的，但是累加在一起卻可能會獲取很多知識，因此，我覺得一個能提供這么多“解”的書，會幫助一個又一個人更好地走這樣一個成長的道路。 在我們尋找的無數答案當中，最后一種答案可能非常的重要。它幫助我們尋找到平靜和幸福，我們可能都記著這樣的一句話，“華北之大，已經安放不下一張平靜的書桌了”.那是一個屈辱的時代。但是現代在物質大潮快速奔涌而來的時候，這句話可以稍微地變一變了，變成什么呢？ “中國之大，找到一顆平靜的心簡直太難了。”但是不平靜又怎么可能幸福呢？ 我曾經有過這樣的經歷，周圍是亂的，自己的心里也是亂的，當你打開書想在書里找到平靜的時候，最初幾頁是很難的。 但是當最初的幾頁慢慢讀進去了，你就覺得好書真像是一堵又一堵的墻，開始慢慢地升騰起來，把外面的車水馬龍還有那些喧囂的聲音都阻攔在了外面。 這個時候，你覺得那顆躁動的心慢慢地安靜下來，這個世界你似乎又可以在白紙黑字里聞得到花香，聽得到鳥的聲音，大自然仿佛又回到了你的身邊。更重要的是沒有平靜怎么可能幸福呢？ 那么，幸福與讀書、與平靜有什么關系嗎？ 很有關系，幸福是由三個關鍵詞構成的，那就是物質、情感和精神。只有物質基礎、情感依靠、精神支柱這三種因素的分數都不錯，加起來你的幸福指數才高。而讀書與這三者緊密相關，“讀書無用論”的論調早已經慢慢消散了，那個時代也結束了。 早有調查顯示，人們讀書和知識獲取的水平和你的工資收入是成正比的，我想只有你的讀書足夠多了，你才會更有創意，才會更自信，你才會更有底氣，才能獲取更多的物質回報。但是這還不是最重要的。 書讀得多了，你在情感方面會是一個充沛的、獲益很多的人，你的依靠會更充實，更重要的是在讀書中會尋找到我們的信仰和精神支柱。 中國人的信仰千百年來并不是僅僅靠宗教來支撐的，它就在唐詩宋詞當中，在爺爺姥姥講給你的故事里，在《三國演義》里，在《紅樓夢》里，在《西游記》里，在無數的經典書籍當中，至今依然被文人用那種美麗的方塊字寫在字里行間。 讀書讀久了你總會信一些什么，信一些什么就有了敬，有了畏，因為信仰我認為最重要的是“敬畏”二字。有了敬，有了畏，知道什么是最好的我要去做，知道什么是不好的我不能逾越它，就如同社會這條奔騰的大河兩邊有了安全的河床，敬和畏這兩個河床在，不管這條河流如何奔涌，總是安全的。我們現在正處在慢慢建兩邊河床的過程中。 因此，如果更多的中國人能夠多讀書，能夠讓自己的心平靜下來，能在這里慢慢找到幸福感并且找到自己的話，中國就會變得更好。也許讀書不能解決所有的問題，但是讀書可以改變很多，可以讓我們一個又一個人變得更好。 當我們一個又一個人變得更好的時候，你什么樣，中國就什么樣。 >>>更多美文：人生感悟

上世紀，祖輩為給老家的茅草房遮風擋雨，在房屋后種了兩棵黃槿樹，幾十年風吹雨打沒有倒下來，但那年“9615”號超強臺風，卻以摧枯拉朽之勢把它吹倒了。好在倚著粗壯的橫枝支撐，才不至于睡倒在地，樹干傾斜部分距地面大約還有三十厘米高，這也算是大幸的了。 本來母親要兄弟幾人把樹砍下來做柴火，但出于憐憫之心，樹都被風吹成這樣子，近乎于茍延殘喘之狀，還要遭受刀斧之災，這等于從傷口再撒一把鹽，實在于心不忍。于是只好動用人力把它扶起。可鄰居老伯卻說，樹頭移位以后，再強拉硬扯，容易把根拉斷，加速它的枯萎，還是讓它斜著生長，以后少受些風吹雨打吧。話說得在理，就不再動它了，只是在樹頭培上一點土；又順便把一些殘枝敗葉修整一下，就這樣，讓它斜著生長。雖然很長一段時間，沒見到起色，但也總算是活了下來。 后來，我離家到外工作，近一年后才回到家里，閑得無聊，便到屋后轉悠一下，那棵被臺風打倒斜著生長的老樹，竟然長得枝繁葉茂，一片片闊葉綠得發黑。那些養牛的孩子把牛繩子拴到樹上，還騎在樹身上捅鳥窩呢。我站到一邊，聽著蟬鳴伴著小鳥的叫喊，內心充滿著喜悅之情。我把腳步移到那桿插地橫枝，只見從旁邊又豎起一根根筆直的樹干。這可說是節外生枝了。因好奇心作怪，用鋤頭刨開一層土，插到地下的樹枝長出條條褐色的樹根，枝干的旁邊舒展著片片鮮嫩的綠葉。小部分頹廢的樹身還寄生著肥厚的木耳。 望著這棵老樹，不禁使我想起城區街道那位修理自行車的阿海師傅，他是位殘疾人，身體幾乎彎成九十度。上世紀六、七十年代，他在坡頭圩經營閹雞生意；八四年坡頭成區后，他就帶著鐵鉗、扳手和一個全身銹蝕的打氣筒到南調街修理自行車來了。出人意料的是，他修自行車的生意紅紅火火的。也許是修理技術精細或服務態度好吧，連坡頭鎮附近的村民也推著自行車找他修理。生活在辛勤的勞動中得到改善后，他娶了一個身體殘疾并有點兒弱智的女人做老婆；又在煙樓村商業街買地，建起兩層樓房，養了兒女，女兒還上了大學。當你從其檔口走過，不難看到：一間雜亂的修理店鋪，夫妻倆，一個拿扳手，一個拎鐵鉗，一輛輛自行車被修好后，整整齊齊地放到路旁。現在，他年近八十，生意還做得越來越好，這不能不叫人嘆服。 二零一五年十月四日，當那場名叫“彩虹”的超強臺風打過不久，我再一次來到當年曾遭受重創的老樹旁，那撐持樹身插到地下的橫枝，豎起一棵棵啤酒瓶般大的子樹，斜臥的母樹依然蓬勃地生長著。順著一只斑鳩飛過的方向望去，曾經遭遇臺風的那片樹林，一棵長得特別高的木麻黃，卻被攔腰截斷。看來，“木秀于林，風必摧之”，是可印證一定的生活道理的。 我將視線移回，再默默地打量眼前這棵斜長的老樹，嘴唇微微地囁嚅一下：看來，斜長的老樹和那位殘疾人阿海師傅一樣，只要有堅強的意志和毅力，雖然歷經磨難，也能生存下去，而且比原來活得更好。 >>>更多美文：情感日志

一切，都在走向應該。但你的離別， 沉默，還在固執的占領著并不屬于它的領地 這時才是迸射的開始，也只有在這個地方 我才能夠聽見。而以前，我的眼中，你， 一個圓圈，一個零，在空的邊緣，躕行。 那不是你的本意，牽著我們奔向遺憾的黑洞 身體內布滿的鐐銬來自霧霾以外的霾 你孱弱的肌體以疲勞的狀態 而現在你終于抵達鏗鏘的地方猶如肅穆的法庭 法官已做足恭聽的準備。 酣睡的時候， 鐐銬劃向了大海 你習慣的繼續把不滅的生命放在上面 卻忘記這時候的屹立是天賜的良機卻不會長久的等待 你的畢生只是在這時才會走出朽暗的軀體 而真正的生與死卻并不是由你的顏面來決定。 那里的曠野，你的紗巾或紅或白 男人的藝術，女人的風情，化成瓦灰的臉 撲展成遼闊的大地，你，從不會分離 從遠處走來的清晰噴散著猶如別人潑向你的燃油 你又如何能夠逃離又失去重要的一課 去賞識自己，這個常被忽略的主題。 你是在鉆入一個課題？那是個明燦的教室 我與你同桌，同在聆聽導師的聲音 清沁的碧落給予我們恩賜的“禁閉” 我會附在你因為翻悟而回歸的耳邊 當我的思念成為海似的迫切 我也獲得人性的極為吝嗇和珍貴的神異。 但這次是你突然的離去，杳無聲息 如果世界許多的消失都如你，羞怯的退隱 用這種寧靜，努力的空白去補救與償還 你的意識，是由于幸運還是已經摘取 驗證官，那位親愛的母親已帶領膝下一排的孩子在路邊等你。 尋覓的眼睛是一只船，游蕩于狐貍般的大海 你，會沉入大海嗎，我向大海呼喚 我的呼喚與你一樣，和許多人一樣讓它倒立 向我襲來，那透明的風擋玻璃！ 我要駕駛汽車在雨中尋你。 你，一定是在匆忙的亂中，一個奔跑的影子 從我到你的距離。從那次“禁閉”里分手 我是多么希望你就是個奔逃的竊賊 我是個駕駛著疾風的警察 你卻一定要把我拽回童年時代去捉迷藏 讓我變成了倉促的應付，我在苦笑里反思 和你回到了記憶深刻的甕。 甕中，你把我當做狗，我把你當做貓 我想親吻你的虎皮你那變成鬼的女聲 你對我像遇到瘋狗似的逃離 甕里的回音，我們玩賞著制造的恐懼 而我的惆悵，是你在這里迅速的還原 你竟然是那么癡于少年的忘情與任性。 仿佛那就是畢生的樂園 ，你的狂笑 也不僅只是我的窒息，如同在某個地方連成一片的狂笑 甕中的我，在圍起的鐵壁里 變成求救者，我惶惑的聽著，聽著 四壁回蕩著迫切的請求又不像是我自己。 絕不可能！縱然是離去的象群 背影里凄涼的目光也全是森林的憐憫 也許你更富有，卻是個疾步的趕路者 用逃離走入吝嗇的黑淵，與你的沉默 但沉重的山用喘息的聲音，堅定著我的判斷。 你在隱藏，一個誤區。因為前世的金石被深深的湮埋 唱著牧羊之歌去魂歸故里 我承認你落戶于田園詩畫去做仙子 而你的深沉卻又如執拗的牛拉爬犁 我怎能不體恤你的孤寂，你此時的經典 合成異類而久遠的礦藏，也是校園之叢未點的藍。 你在石頭的屏風后面，那是個古老的廳房 秩序的慌張永遠不會打擾這里 也是我們得以生存和吟詠的“遺朝” 你，更多的時候是位抱著琵笆的仕女。 因此，我輕輕的說：請你出來 我從遠道從蹉跎的山水走來。 對于你的回答，還有許多質疑， 一切的問，究竟要不要回答 我常想，有聲的大河和無聲的大山 它們不都是用同樣的聲音在不需求的應答里 去獲得，獲得遠超于應答的更多更多的嗎…… >>>更多美文：離別

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